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两则教案正月十九 黄阁小朋友学做薄撑“补天穿”_广州市南沙新闻网
   2018-03-10 02:11  南沙新闻

  3月6日是农历正月十九,在南沙黄阁地区,每年这一天都流行着“补天穿、吃薄撑”的古老习俗。当天上午,黄阁镇中心幼儿园邀请了17名黄阁镇本地学生家长助教入园,现场教授小朋友们制作薄撑,讲述“补天穿”的民俗传说和相关知识,让幼儿园的师生们更全面和清晰地了解黄阁的传统文化。

  当天上午,17个班级各自请来了班里一名本地同学家长作为助教,带来做薄撑的材料现场制作薄撑。制作前,首先由家长讲述了补天穿的典故以及当天的一些民俗习俗,随后,家长和老师一起向小朋友们介绍了做薄撑的食材和步骤。


世说新语两则教案正月十九 黄阁小朋友学做薄撑“补天穿”

  现场教授小朋友们制作薄撑

  在幼儿园中三班,记者看到,黄阁镇村民麦婆婆现场用预先制作好的艾草,与糯米粉、鸡蛋以及水和成数个粉团,随后慢慢在锅里煎熟,一边煎一边用手和木勺把粉团“撑”开。小朋友们一边围观,一边大呼“好香,流口水了!”还有的小朋友不断在研究煎锅里薄撑色泽的变化。几分钟后,一个手掌大的粉团就撑成了煎锅大小的薄薄的一片,一个薄撑就完成了。


世说新语两则教案正月十九 黄阁小朋友学做薄撑“补天穿”

  现场教授小朋友们制作薄撑

  据麦婆婆说,这次带来的艾草是市场购买的,而过去他们都是直接去田间采摘野生的艾草,如今已经很难找到。正宗的艾薄撑需要提前把采来的艾草选摘嫩叶,然后与黄糖一起煮熟切碎备用,然后在正月十九当天的凌晨制作薄撑。“每年我们家家户户都会在那天制作一甜一咸两种薄撑,然后用来祭拜,祈求风调雨顺”。


世说新语两则教案正月十九 黄阁小朋友学做薄撑“补天穿”

  薄撑吸引了小朋友们围观

  而在其他的班级,有的家长用料则更丰富,有虾米、腊肉和花生等等,制作的口感更丰富。大一班的小朋友们则提前收到了老师布置的家庭作业,和家长在家里共同完成了他们心目中的“补天穿”薄撑,由于幼儿园的小朋友们来自各个地方,带来的成品也是五花八门,有的做成了鸡蛋灌饼,有的做成了客家风味的艾糍,现场学习完正宗的黄阁艾薄撑以后,小朋友们互相品尝着各自的手艺,吃得不亦乐乎。


世说新语两则教案正月十九 黄阁小朋友学做薄撑“补天穿”

  小朋友们吃得不亦乐乎

  黄阁镇中心幼儿园的蓝院长告诉记者,黄阁地区历史悠久,民俗传统节日繁多,几乎每月有节,而岁时节庆是民族文化和文明的载体,为了贯彻弘扬和继承优秀传统文化的精神,一直以来幼儿园都会定期组织和民俗以及传统节日相关的活动,让来自本地和外地的小朋友们在活动中学习和交流各自的传统文化,并把这些民俗文化继承下来。之所以邀请本地学生家长作为助教,是因为相对于幼儿园的教师他们更熟习本土的文化精神,有家长的言传身教,对小朋友甚至幼儿园的老师都有很大的教育意义。(记者李夏同摄影报道)

(来源:摘自网络)
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